Red gastron贸mica de la inmigraci贸n europea en la Argentina
Personas Relacionadas con este Proyecto
L铆neas de Investigaci贸n
Estudios econ贸micos, Pol铆tica, acci贸n colectiva e intervenci贸n social, Simbolismo, educaci贸n y patrimonializaci贸n
Finalizado
Objetivos
Determinar la viabilidad del desarrollo de instrumentos de promoci贸n de peque帽as empresas de la agroindustria alimentaria puestas en marcha por inmigrantes europeos en la Argentina a trav茅s de la organizaci贸n de una ruta gastron贸mica espec铆fica
Descripci贸n
Relevo de peque帽as agroindustrias alimentarias de base artesana puestas en marcha por inmigrantes europeos en la Argentina (principalmente en la provincia de Buenos Aires) y an谩lisis del potencial de asociacionismo sectorial.